材料

排骨切塊 300 克 ，醬油 1 小匙，蠔油 1 小匙，糖 1 小匙，辣豆瓣醬 1 小匙，米酒 1 大匙，水 1 大匙，香油少許，胡椒少許，蒸肉粉 1 包，南瓜半顆，蔥花少許

作法

1. 將所排骨切塊、醬油、蠔油、糖、辣豆瓣醬、米酒、水 1 大匙、香油、胡椒、蒸肉粉所有材料一起拌勻備用。
2. 將南瓜切成快鋪底，再放上拌勻的排骨，一起放入蒸爐以 100 ℃ 蒸 25 分鐘即可。
3. 取出後撒上蔥花即可盛盤。
   

※以上數據僅供參考，實際以個人口味再加以斟酌時間、份量及溫度。