蘋果海綿蛋糕/ 12 人份

＜烤程設定訣竅＞
自動程序
蛋糕 | 蘋果 海綿蛋糕
程序持續時間：50 分鐘

手動設定
焗爐功能：一般加熱
溫度：140–160 °C
程序時間：50 分鐘
放置烤架層：2


<材料>
150 克軟化牛油
150 克精白砂糖
1 茶匙香草醬
3 隻中等大小的雞蛋
2 湯匙檸檬汁
150 克純白麵粉
½ 茶匙發酵粉
500 克蘋果
1 茶匙牛油
1 湯匙糖霜粉
26 cm脫底蛋糕烤模


<方法>
將蘋果去皮切丁，與檸檬汁混合以防氧化．
在脫底烤模上塗油。將蘋果丁放入烤模底部擺放整齊．

將牛油、糖和香草醬放一起攪拌至成膏狀。
每次攪拌時，攪入一個雞蛋，逐步將麵粉和發酵粉一起過篩，並與其他食材混合。
將混合物倒入脫底焗模中，均勻塗抹。將蘋果輕輕壓入混合物中，帶核面朝下。
放入烤箱，以蛋糕自動程序開始烘焙．

出爐後讓蛋糕靜置 10 分鐘，再從烤模中取出．
在網架上完全冷卻後再撒上糖霜。

※以上數據僅供參考，實際以個人口味再加以斟酌時間、份量及溫度。