材料

蝦仁 100 克 ，豆腐一盒，豆苗 30 克 ，高湯 500c .c.

作法

1. 將蝦仁背部劃一刀，豆腐切塊備用。
2. 以豆苗鋪底，再放上豆腐塊、蝦仁，加入高湯，一起放入蒸爐以 100 ℃ 蒸 10 分鐘即可。
   

※以上數據僅供參考，實際以個人口味再加以斟酌時間、份量及溫度。